چِزِنَک شِلَکینَه

۱۷ فروردین ۹۸
۱.۰k
" چِزَنَک "شلکینه "
میان وعده چِزَنَک شلکینه از غذاهای محلی مردمان زاگرس نشین می باشد که طرفداران زیادی در بین این مردمان دارد. در بین عشایر و روستاها به نشانه احترام به مهمان ونشان دادن مهمان نوازی تهیه می شود.
.
طرز تهیه آن نیز بدین صورت است که ابتدا خمیری آبکی و نرم بدون مایه خمیر تهیه می کنند و خمیر رو روی ساج داغ می ریزند و با دست پهن می کنند (مثل نان ساجی)، بعد ازپشت و رو کردن نان خوشمزه و فطیری بنام چِزَنَک آماده می شود که ان را بلافاصله قبل از سردشدن در ظرفی قرار می دهند و چند قاشق روغن محلی روی آن می ریزند و با شیره و عسل و شکر خوب مخلوط کرده البته هر کسی بنا به ذائقه اش مواد رو به این نان محلی اضافه میکند و میل میکند.
...